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工具介紹
課程內容
01原材料的特性、儲存、口感的講解
02設備器具的使用，以及如何保養
03工具、材料品牌的推薦
04對開店學員提供設備廠商的聯系方式
05針對創業學員店鋪選址技巧講解
06店鋪如何在美團餓了么上線，并進行銷售
07提供蛋糕盒裝飾品等各種產品鏈接
酥皮大泡芙
課程內容
01泡芙面糊的制作
02泡芙酥皮的制作哦
03泡芙奶油的制作
04泡芙的烘烤及其組裝
05產品的保存的注意事項
06產品裝飾技巧以及顏色搭配
07產品成本價以及定價
夢幻星空巧克力
課程內容
01巧克力的選用以及分辨
02可可脂的由來使用方法
03巧克力調色技巧及其色素選用
04巧克力和可可脂最佳溶解溫度
05星空巧克力液的蘸取涂抹技巧
06巧克力紅酒、咖啡夾心的制作
07產品脫模技巧、以及產品存放時間技巧
酸奶雪花酥
課程內容
01雪花酥原材料的選用
02棉花糖的熬制
03產品制作時的溫度把控
04材料材料之間攪拌及其手法技巧
05不同天氣濕度下做出的雪花酥口感的差別
06雪花酥的塑形手法技巧
07雪花酥的切割技巧、以及產品包裝
3D鉆石酸奶慕斯
課程內容
01產品模具、材料的選用
02產品慕斯及其夾心的制作過程以及注意點
03產品的灌模具及其手法要求
04產品的冷凍以及時間的把控
05產品的脫模， 及其技巧
06產品的紅色噴砂以及裝飾手法
07產品的成本價以及定價
仿真梨子慕斯
課程內容
01產品模具的選用
02產品慕斯及其夾心的制作過程以及注意點
03產品果凍夾心的制作
04材料材料之間攪拌及其手法技巧
05產品的灌模，塑形 冷凍
06梨子表面的顏色制作、造型制作
07產品的儲存要求
雙色磅蛋糕
課程內容
01重油體的制作
02磅蛋糕的模具選用
03磅蛋糕的溫度控制
04材料材料之間攪拌及其手法技巧
05切割溫度，及其手法
06產品的存放要求，存放時間
07產品的成本價以及定價
流心可可曲奇
課程內容
01可可粉選用要求
02可可曲奇的制作，可可粉的選用
03可可曲奇的烘烤時間，和溫度要求。
04巧克力的選用以及對應不同的甜度和苦味
05可可曲奇和爆漿陷的包裹手法
06產品的存放要求，存放時間
07產品的成本價以及定價
楊枝甘露爆漿
課程內容
01椰子戚風蛋糕的制作
02楊枝甘露的熬制
03爆漿蛋糕的組裝
04掌握爆漿奶油的打發狀態
05爆漿蛋糕的組裝
06產品的存放的注意事項
07產品的成本價以及定價
我們相信好的課程能為您減壓
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大多女孩子都對烘焙充滿了興趣，想象著在整潔溫馨的工作間里，揉著面團、抹著奶油，但其實做烘焙哪有想象的那么浪漫又簡單呢。烘焙培訓一般要多久?
隨著國家雙減政策的強力執行，釋放出這樣的信號：教育不再局限于理論知識、學習成績，未來是素質教育的天下。現在有越來越多人選擇了職業教育，其中烘焙是熱門之選......
翻糖蛋糕雖然外觀看上去美到無敵，但相比傳統的鮮奶油蛋糕，口味上更多人還是偏愛奶油蛋糕。為什么呢？
蛋糕師的手仿佛被布施了魔法，對蛋糕師充滿著無限的想象和羨慕，從他們手上變換出各種精致華麗的蛋糕。
金棕色帶著濃郁香氣的酥脆可頌，幾乎是全世界都很喜歡的小可愛，為什么可頌這么招人稀罕呢?其中的奧秘就是它酥脆的外皮!!
在國內，我們通常會根據面粉中蛋白質的含量高低將其劃分為低筋粉、中筋粉和高筋粉。
關于面粉的用途：千萬別用錯面粉了!也別隨便換面粉! 1、高筋面粉顆粒較粗，蛋白質含量11%-14%，多用于制作面包。 2、中筋面粉顆粒細，蛋白質含量8%-11%，多用于糕點或者面食。 3、低筋面粉顆粒更細，蛋白質含量6%-8%，多用于糕點和油炸
學會這5個技巧搞定平整光滑的蛋糕切塊!是不是很好奇蛋糕切塊是怎么樣切的光滑平整的?